提起無比懷念的童年零食，恐怕不少80、90后都會(huì)把辣條排在第一位。
美美地炫上一包5毛錢的辣條，辣條的香味留在唇齒間，那種滿足感，是小時(shí)候不可磨滅的味蕾刺激。
盡管在父母眼中，辣條是垃圾食品的代名詞，盡管吃完辣條，可能會(huì)招來一頓“家法伺候”，但它仍然是讓人欲罷不能的小零食，承包了很多人童年的快樂時(shí)光。
但近幾年，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“吃不起辣條了”、“辣條越來越貴了”的吐槽聲漸大。
貨架上，不少辣條的包裝不再土土的，變得高端大氣上檔次。
與此同時(shí)，價(jià)格也水漲船高，讓人放進(jìn)購物車時(shí)會(huì)心疼一下錢包，不能再快樂地買買買。
圖源：小紅書網(wǎng)友
不久前，微博出現(xiàn)了一個(gè)話題#衛(wèi)龍辣條價(jià)格暴漲比肉貴#，目前閱讀量已經(jīng)達(dá)到了1671w，引發(fā)了廣泛討論。
衛(wèi)龍，承載了幾代人回憶的美食，再一次因?yàn)閮r(jià)格引發(fā)了關(guān)注。
二
事實(shí)上，衛(wèi)龍辣條漲價(jià)的新聞已經(jīng)不是新鮮事，但之前消費(fèi)者或許沒有非常直觀的認(rèn)識(shí)。
直到最近有人算了一筆帳。
事情起源是9月份衛(wèi)龍推出了一款新品——霸道熊貓麻辣辣條，價(jià)格邁上了一個(gè)新臺(tái)階。
圖源：霸道熊貓?zhí)詫毠俜狡炫灥?/span>
從霸道熊貓?zhí)熵埰炫灥昕梢钥吹剑@款新品有兩個(gè)包裝規(guī)則，大包裝56g/袋，小包裝16g/袋。
最劃算的組合裝，是29.9元36小包，共576g。
按照現(xiàn)在比較流行的“克單價(jià)”計(jì)算方式，1g辣條的價(jià)格是0.052元。
換算成1斤衛(wèi)龍辣條，價(jià)格約是25.95元。
根據(jù)如今豬肉的全國市場價(jià)，1斤衛(wèi)龍基本上能買2斤豬肉。
而且，辣條屬于面制品，價(jià)格竟然比豬肉還要貴，這樣對(duì)比起來，就顯得貴得太離譜了。
前有1花西幣=79元，“克單價(jià)”比黃金還要貴，今又有1斤衛(wèi)龍=2斤豬肉，網(wǎng)友的計(jì)量方式仿佛成了品牌照妖鏡，衛(wèi)龍“辣條刺客”的頭銜怕是逃不掉了。
還有更夸張的參照物。
三
或許你會(huì)覺得拿衛(wèi)龍和奢侈品對(duì)比，有點(diǎn)有失公允，但衛(wèi)龍的定位走向“高端”是不爭的事實(shí)。
一方面，衛(wèi)龍?jiān)诎b上進(jìn)行了升級(jí)。
雖然現(xiàn)在還能在小賣部看到衛(wèi)龍的經(jīng)典透明袋包裝，但在大超市貨架上，更多擺放的是升級(jí)后的以黑白為主要色調(diào)的極簡風(fēng)格。
這款包裝還采用了鋁箔、鋁膜，看起來確實(shí)更加洋氣，上檔次。
圖源：衛(wèi)龍官微
另一方面，衛(wèi)龍?jiān)陂_發(fā)高端產(chǎn)品線。
前面提到的霸道熊貓新品辣條，就是衛(wèi)龍所做的努力。
從目前的對(duì)外宣傳中，可以看到衛(wèi)龍?jiān)噲D把“霸道熊貓”打造成一個(gè)高端子品牌。
為此，衛(wèi)龍賦予了霸道熊貓辣條“川菜大師聯(lián)合研發(fā)”、“正宗麻辣辣條”兩大標(biāo)簽，并強(qiáng)化新品和川渝地區(qū)的地域聯(lián)系。
圖源：霸道熊貓麻辣辣條官微
比如新品名字中的“霸道”就取自川渝方言，同時(shí)還終身認(rèn)養(yǎng)了兩只國寶熊貓“雙雙”、“重重”，冠名為“霸小寶”、“道小貝”，加深與川渝文化元素的聯(lián)結(jié)。
圖源：衛(wèi)龍官微
對(duì)于衛(wèi)龍努力打造品牌的“高端”人設(shè)，我表示充分理解。
要知道，在此之前，辣條常年與“低端”、“垃圾食品”、“不健康”等負(fù)面標(biāo)簽捆綁在一起。
圖源：小紅書網(wǎng)友
但當(dāng)人們追求健康生活、品質(zhì)生活的意識(shí)覺醒，辣條就會(huì)率先被排除在購物清單外。
升級(jí)品牌形象，甩掉負(fù)面標(biāo)簽，衛(wèi)龍屬于非常有前瞻性的決策，并成功在魚龍混雜的辣條行業(yè)殺出重圍，成為深受年輕人歡迎的網(wǎng)紅零食。
在胡潤研究院公布的《2021全球獨(dú)角獸榜》，衛(wèi)龍憑借600億元的估值成功登榜。
2022年12月15日，衛(wèi)龍正式在香港聯(lián)交所主板掛牌，實(shí)現(xiàn)了“上市夢(mèng)”。
但是，這并不意味著，衛(wèi)龍的發(fā)展就高枕無憂了。
四
沒錯(cuò)，年輕人的喜好就是這么善變。
當(dāng)衛(wèi)龍以為真的抓住了新一代的胃，營收數(shù)據(jù)甩來了一記響亮的耳光。
根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2019年-2022年，衛(wèi)龍的總收入分別約為33.85億元、41.2億元、48億元、46.3億元，去年首次出現(xiàn)了營收下滑現(xiàn)象。尤其是在凈利潤方面，去年上半年，衛(wèi)龍?zhí)潛p高達(dá)2.61億元。
為什么衛(wèi)龍賣不動(dòng)了？
首先，前面提到的價(jià)格飛漲是一大原因。
除了1斤辣條漲到了可以買兩斤豬肉的價(jià)格，衛(wèi)龍蔬菜制品的單價(jià)也達(dá)到了34.1元/千克，同比上漲高達(dá)16.4%；豆制品及其他產(chǎn)品單價(jià)同比上漲15.4%，達(dá)到了39.7元/千克。
面對(duì)超市貨架上將近6元的衛(wèi)龍大面筋、魔芋爽、親嘴豆皮等，習(xí)慣了平價(jià)辣條的消費(fèi)者，自然要猶豫一番，乃至轉(zhuǎn)身而去。
圖源：小紅書網(wǎng)友
其次，撕不掉的“不健康”標(biāo)簽。
盡管衛(wèi)龍通過包裝升級(jí)打破了消費(fèi)者對(duì)品牌的刻板印象，還建了無菌車間，并響應(yīng)國家市場監(jiān)管總局“減鹽減油減糖”的標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)，但說到底，辣條始終是一個(gè)含有大量食品添加劑的零食品類。
圖源：霸道熊貓?zhí)詫毠俜狡炫灥?/span>
特別是辛吉飛“科技與狠活”爆火之后，人們更加重視食品配料表，衛(wèi)龍努力甩掉的“不健康”標(biāo)簽，又被貼上了。
再次，成也營銷，敗也營銷。
衛(wèi)龍能夠火出圈，和其在營銷上的整活不無關(guān)系。
比如邀請(qǐng)楊冪代言，與暴走漫畫、《哪吒之魔童降世》等經(jīng)典IP跨界合作，美工不定時(shí)上演發(fā)瘋式、擺爛式運(yùn)營等，都通過戲精、幽默的方式，在年輕人中間爆火，堪稱營銷鬼才。
圖源：衛(wèi)龍?zhí)詫毠俜狡炫灥?/span>
但是，衛(wèi)龍也會(huì)擦槍走火，觸碰大眾的底線。
關(guān)于文案低俗、包裝打擦邊球等新聞，屢次讓衛(wèi)龍陷入輿論風(fēng)波，品牌形象和口碑都大打折扣。
五
衛(wèi)龍財(cái)報(bào)顯示，2022年衛(wèi)龍以辣條為主的調(diào)味面制品銷量15.06萬噸，同比 2021年的19.36萬噸，一年內(nèi)減少了4.30萬噸。
衛(wèi)龍的另外兩大業(yè)務(wù)蔬菜制品、豆制品及其他產(chǎn)品銷量也出現(xiàn)一定程度的滑坡，分別減少0.62萬噸和0.11萬噸。
而據(jù)艾媒咨詢近期發(fā)布的《2023-2024年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報(bào)告》，2010年至2022年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元增長至11654億元，預(yù)計(jì)2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)12378億元。
這些數(shù)據(jù)或許可以說明，并不是人們不愛吃辣條了，而是改頭換面的衛(wèi)龍，已經(jīng)“變味”了。
衛(wèi)龍，不再是我們記憶中那個(gè)可以勾起饞蟲的美味零食了。
